Hibiskus-Blüten, rot

Name und Herkunft des Produkts

die roten Hibiskus-Blüten (Hibiscus sabdariffa) werden in den Regionen rund um Tambacounda, Diourbel, Thiès und Kaolack im Senegal von Kleinbäuerinnen angebaut. Die Produktion stammt aus ländlichen landwirtschaftlichen Erzeugergenossenschaften.

Die Pflanze wurde für kulinarische Zwecke aus Mittelamerika in den Senegal eingeführt. Die Blätter eignen sich hervorragend, um Soßen zu würzen, werden die Blüten als Tee oder Aufguss konsumiert

Wichtige Inhaltsstoffe

Hibiskusblüten, insbesondere die Blüten der Art Hibiscus sabdariffa, sind reich an verschiedenen Nährstoffen und bioaktiven Verbindungen. Hier sind einige der wichtigen Inhaltsstoffe in Hibiskusblüten:

Vitamine: Hibiskusblüten enthalten verschiedene Vitamine, darunter Vitamin C (Ascorbinsäure), das als starkes Antioxidans wirkt und zur Stärkung des Immunsystems beiträgt.
Mineralstoffe: Zu den Mineralstoffen in Hibiskusblüten gehören Calcium, Eisen, Magnesium und Kalium. Diese Mineralien sind wichtig für die Aufrechterhaltung von Knochengesundheit, Blutbildung und die Regulation des Blutdrucks.
Antioxidantien: Hibiskusblüten sind reich an Antioxidantien wie Anthocyane, Quercetin, und Polyphenole. Antioxidantien tragen dazu bei, oxidative Stressreaktionen im Körper zu bekämpfen und können vor verschiedenen Krankheiten schützen.
Flavonoide: Hibiskusblüten enthalten verschiedene Flavonoide, die ebenfalls antioxidative Eigenschaften haben. Flavonoide können entzündungshemmend wirken und möglicherweise das Risiko von Herzkrankheiten reduzieren.
Ballaststoffe: Hibiskusblüten enthalten Ballaststoffe, die die Verdauung fördern können und dazu beitragen, den Blutzuckerspiegel zu regulieren.
Organische Säuren: Hibiskusblüten enthalten organische Säuren wie Zitronensäure und Äpfelsäure. Diese Säuren können dem Tee eine leicht saure Note verleihen und haben möglicherweise auch gesundheitliche Vorteile.
Alpha-Hydroxysäuren: Diese Säuren können dazu beitragen, die Haut zu peelen und die Zellerneuerung zu fördern, was in der Hautpflege verwendet werden kann.
Ätherische Öle: Hibiskusblüten können geringe Mengen ätherischer Öle enthalten, die dem Tee Aroma und Geschmack verleihen.

Es ist wichtig zu beachten, dass die genaue Zusammensetzung von Hibiskusblüten je nach Sorte und Anbaubedingungen variieren kann. Die oben genannten Inhaltsstoffe tragen jedoch dazu bei, die gesundheitlichen Vorteile von Hibiskusblütentee zu erklären, der oft für seine antioxidativen, entzündungshemmenden und möglicherweise blutdrucksenkenden Eigenschaften geschätzt wird.

Die Blüte (Kelch) enthält für 100 g: 162 mg Kalzium; 60 mg Phosphor; 3,8 mg Eisen; 224 mg Vitamin C; 20 mg Kalium; 4 mg Natrium; 3 mg Magnesium; Thiamin, Riboflavin und Niacin. Weitere Inhaltsstoffe sind Zitronen- und Apfelsäure sowie Spuren von Weinsäure. 0 g Fett; 6 g Kohlenhydrate davon 0 g Zucker; 0 g Ballaststoffe; 0,5 g Eiweiß.

Kaloriendichte

Die Hibiskus-Blüten enthalten pro 100g 16 kcal. Das entspricht einem Energiewert von 67 Kj.

Hibiskus-Tee, der aus den Blüten der Hibiskus-Pflanze (Hibiscus sabdariffa) hergestellt wird, ist in der Regel kalorienarm. Die Kaloriendichte hängt von der Art und Weise ab, wie der Tee zubereitet wird und ob Zusatzstoffe wie Zucker oder Honig hinzugefügt werden.

Reiner Hibiskus-Tee, ohne Zusätze, enthält in der Regel nur sehr wenige Kalorien pro Tasse. Die genaue Menge kann je nach den spezifischen Bedingungen der Zubereitung variieren, aber es handelt sich normalerweise um eine vernachlässigbare Menge, die dem Getränk eine niedrige Kaloriendichte verleiht.

Es ist wichtig zu beachten, dass die Kaloriendichte steigen kann, wenn Sie dem Tee Zucker, Honig oder andere Süßungsmittel hinzufügen. Wenn Sie den Kaloriengehalt des Hibiskus-Tees minimieren möchten, ist es ratsam, auf zusätzlichen Zucker zu verzichten oder ihn in moderaten Mengen zu verwenden.

Insgesamt ist Hibiskus-Tee eine kalorienarme Getränkeoption, die auch reich an Antioxidantien und anderen potenziell gesundheitsfördernden Verbindungen ist.

Positive Eigenschaften für die Gesundheit

Hibiskusblüten, insbesondere die Art Hibiscus sabdariffa, werden häufig zur Herstellung von Kräutertee verwendet, der auch als Hibiskustee bekannt ist.

Hier sind einige mögliche gesundheitliche Vorteile, die mit dem Verzehr von Hibiskusblüten verbunden sind:
Reich an Antioxidantien: Hibiskusblüten sind reich an Antioxidantien, einschließlich Anthocyanen und Polyphenolen. Antioxidantien helfen bei der Bekämpfung von oxidativem Stress und können zur allgemeinen Gesundheit beitragen.
Herzgesundheit: Mehrere Studien deuten darauf hin, dass Hibiskustee zur Senkung des Blutdrucks und des Cholesterinspiegels beitragen kann. Diese Wirkungen können zu einer besseren Herzgesundheit und einem geringeren Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen beitragen.
Senkung des Blutdrucks: Hibiskustee wird mit einer leichten Senkung des Blutdrucks in Verbindung gebracht, möglicherweise aufgrund seiner harntreibenden Eigenschaften und seiner Fähigkeit, die Blutgefäße zu entspannen.
Senkung des Blutzuckerspiegels: Einige Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass Hibiskus antidiabetische Eigenschaften hat und möglicherweise zur Senkung des Blutzuckerspiegels beiträgt.
Gesundheit der Leber: Hibiskusextrakte wurden auf ihre potenzielle Schutzwirkung für die Leber untersucht. Die im Hibiskus enthaltenen Antioxidantien können dazu beitragen, Leberschäden zu verhindern und die Gesundheit der Leber zu unterstützen.
Gewichtskontrolle: Hibiskustee kann bei der Gewichtskontrolle helfen, indem er die Sättigung fördert und möglicherweise die Aufnahme von Kohlenhydraten hemmt.
Entzündungshemmende Eigenschaften: Die in den Hibiskusblüten enthaltenen Verbindungen können entzündungshemmende Eigenschaften besitzen, die zur Verringerung von Entzündungen im Körper beitragen können.

Reich an Vitamin C: Hibiskusblüten sind eine gute Quelle für Vitamin C, das für ein gesundes Immunsystem und das allgemeine Wohlbefinden wichtig ist.
Gesundheit der Nieren: Einige Studien deuten darauf hin, dass Hibiskus eine schützende Wirkung auf die Nieren hat und für Menschen mit Nierenproblemen von Vorteil sein kann. In diesem Bereich sind jedoch noch weitere Forschungen erforderlich.
Antibakteriell und antiviral: Hibiskusextrakte haben nachweislich antibakterielle und antivirale Eigenschaften, die zur Bekämpfung von Infektionen beitragen können.

Es ist wichtig zu beachten, dass Hibiskusblüten zwar potenziell gesundheitsfördernd sind, aber individuell unterschiedlich wirken können. Wenn Sie bereits gesundheitliche Probleme haben oder Medikamente einnehmen, sollten Sie einen Arzt konsultieren, bevor Sie Hibiskusprodukte in Ihre Ernährung aufnehmen, vor allem, wenn sie in therapeutischen Mengen konsumiert werden.

Zubereitung

Die Hibiskus-Blüten werden von den per Hand geernteten Knospen manuell getrennt, die sie umschließen. Anschließend werden sie in der Sonne getrocknet.

Empfehlung zur Dosierung

Die Dosierung von Hibiskus-Tee kann je nach individuellen Bedürfnissen und persönlicher Verträglichkeit variieren. Hibiskus-Tee wird oft aus den getrockneten Blüten der Hibiskus-Pflanze, insbesondere der Art Hibiscus sabdariffa, hergestellt. Hier sind einige allgemeine Richtlinien zur Dosierung von Hibiskus-Tee:

Teezubereitung: Verwenden Sie etwa 1 bis 2 Teelöffel getrocknete Hibiskusblüten pro Tasse Wasser. Alternativ können Sie auch Hibiskus-Teebeutel verwenden, wobei die Dosierung auf den Anweisungen auf der Verpackung basiert.
Wasser: Verwenden Sie heißes, aber nicht kochendes Wasser. Lassen Sie die Hibiskusblüten oder den Teebeutel für etwa 5 bis 10 Minuten ziehen, je nachdem, wie stark Sie den Tee mögen.
Häufigkeit: Sie können Hibiskus-Tee einmal oder zweimal täglich genießen, abhängig von Ihren Vorlieben und Ihrem Gesundheitszustand.
Dosierung anpassen: Beginnen Sie mit einer niedrigen Dosis und passen Sie sie bei Bedarf an. Beachten Sie dabei mögliche Reaktionen oder Veränderungen in Ihrem Körper.
Zusätze: Sie können den Hibiskus-Tee nach Belieben mit Zitronensaft, Honig oder anderen Süßungsmitteln verfeinern.

Es ist wichtig zu beachten, dass Hibiskus-Tee aufgrund seiner sauren Eigenschaften bei manchen Menschen Magenprobleme verursachen kann. In solchen Fällen ist es ratsam, die Dosierung zu reduzieren oder den Tee mit Nahrung einzunehmen.

Wenn Sie schwanger sind, stillen, Medikamente einnehmen oder bestimmte gesundheitliche Bedenken haben, ist es immer ratsam, vor der Einnahme von Hibiskus-Tee einen Arzt oder Ernährungsexperten zu konsultieren. Hibiskus-Tee kann Wechselwirkungen mit bestimmten Medikamenten haben und ist möglicherweise nicht für alle geeignet.

Rezept-Tipps

Der Hibiskus-Saft kann in kleine Eisformen umgefüllt werden und im Tiefkühlfach gelegt, um Hibiskus-Eis herzustellen. Eine Beliebtheit bei Kindern in Senegal. Hibiskus-Blüten können außerdem als Dekoration in Champagner verwendet werden. Der Aufguss kann auch als Farbmittel in Getränken verwendet werden.

Rote Hibiskusblüten werden häufig verwendet, um Hibiskus-Tee zuzubereiten, auch bekannt als Hibiskusblütentee oder Hibiskusblüteninfusion. Hier sind einige Rezept-Tipps für die Zubereitung von Tee aus roten Hibiskusblüten:

Klassisches Hibiskusblütentee-Rezept:

Zutaten:

Getrocknete rote Hibiskusblüten (1-2 Teelöffel pro Tasse)
Wasser (1 Tasse pro Portion)
Optional: Zitronenscheiben, Minze, Honig oder Süßungsmittel nach Geschmack

Anleitung:

Bringt das Wasser zum Kochen.
Gebt die getrockneten roten Hibiskusblüten in eine Teekanne oder direkt in die Tasse.
Gießt das kochende Wasser über die Blüten.
Lasst den Tee etwa 5-10 Minuten ziehen, je nach gewünschter Stärke.
Siebt die Blüten ab und genießt den Tee. Ihr könnt ihn pur trinken oder nach Belieben mit Zitronensaft, Minze oder Honig süßen.

Hibiskusblütensirup:

Zutaten:

Getrocknete rote Hibiskusblüten (1 Tasse)
Wasser (2 Tassen)
Zucker (1 Tasse)
Optional: Zitronenschale oder Zitronensaft

Anleitung:

Bringt die Hibiskusblüten und das Wasser zum Kochen. Lasst sie etwa 15-20 Minuten köcheln.
Filtert die Blüten aus der Flüssigkeit und gebt den Hibiskus-Sud zurück in den Topf.
Fügt den Zucker hinzu und rührt, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Ihr könnt mehr oder weniger Zucker je nach Geschmack hinzufügen.
Optional: Gebt Zitronenschale oder Zitronensaft hinzu, um dem Sirup eine zitrusartige Note zu verleihen.
Kocht den Sirup auf mittlerer Hitze, bis er eingedickt ist.
Lasst den Sirup abkühlen und füllt ihn in ein sauberes Glas. Der Sirup kann für Getränke, Desserts oder als Topping verwendet werden.

Hibiskusblütensalat:

Zutaten:

Frischer grüner Salat
Rote Hibiskusblütenblätter (gewaschen und getrocknet)
Tomaten, Gurken, Avocado (nach Belieben)
Dressing: Olivenöl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer

Anleitung:

Wascht und trocknet den grünen Salat und legt ihn auf einen Servierteller.
Verteilt die roten Hibiskusblütenblätter auf dem Salat.
Fügt nach Belieben Tomaten, Gurken, Avocado oder andere Gemüsesorten hinzu.
In einer separaten Schüssel das Dressing aus Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer mischen.
Gießt das Dressing über den Salat und serviert ihn als erfrischenden und farbenfrohen Hibiskusblütensalat.

Diese Rezepte sind nur einige Beispiele, und ihr könnt die Zubereitung je nach Vorlieben und kulturellem Hintergrund anpassen. Hibiskusblüten können auch in verschiedenen Desserts, Smoothies oder sogar als Dekoration in Cocktails verwendet werden. Experimentiert mit den Aromen und findet heraus, wie ihr die roten Hibiskusblüten am besten genießen könnt!