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Chilipulver, natur

Name und Herkunft des Produkts

Das scharfe Chili-Pulver besteht aus gemahlenen Chilischoten der Art Capsicum annum und wird in Burkina Faso von einer Frauengenossenschaft hergestellt.

Wichtige Inhaltsstoffe (Vitamine, Mineralien, etc.)

100 g Chilipulver enthalten u.a. 47,74 mg Vitamin E; 11,6 Vitamin B3; 2,09 mg Vitamin B6; 1,8 mg Vitamin A; 28 µg Folsäure; 17,3 mg Eisen; 4,3 mg Zink; 20,4 µg Selen; 1,95 g Kalium

Das Chilipulver besteht im Allgemeinen aus gemahlenen getrockneten Chilischoten, wodurch es einen scharfen und würzigen Geschmack erhält. Als einzige Inhaltsstoffe sind getrocknete Chilischoten. Die Hauptzutat in Chilipulver sind getrocknete Chilischoten. Je nach Art der Chilischoten kann die Schärfe und der Geschmack variieren. Jalapeños, Cayenne, Ancho und Poblano sind nur einige Beispiele für Chilisorten, die zu Chilipulver verarbeitet werden können.

Es ist wichtig, die Zutatenliste auf der Verpackung zu überprüfen, um die genaue Zusammensetzung des Chilipulvers zu kennen, insbesondere wenn du allergisch auf bestimmte Inhaltsstoffe reagierst oder spezielle diätetische Anforderungen hast. Es gibt auch viele Variationen von Chilipulvern, von mild bis sehr scharf, je nach den verwendeten Chilischoten.

Kaloriendichte

Chilipulver enthält normalerweise nur sehr geringe Mengen an Kalorien, da es typischerweise in kleinen Mengen verwendet wird, um Speisen zu würzen. Die Kaloriendichte von Chilipulver wird hauptsächlich durch seine Hauptbestandteile, die getrockneten Chilischoten, beeinflusst. Hier sind ungefähre Nährwertangaben für Chilipulver pro Teelöffel (ca. 2,6 Gramm):

  • Kalorien: etwa 8-10 Kalorien
  • Kohlenhydrate: etwa 1-2 Gramm
  • Fett: etwa 0,5 Gramm
  • Eiweiß: etwa 0,5 Gramm

Es ist wichtig zu beachten, dass diese Werte je nach Marke und genauer Zusammensetzung des Chilipulvers variieren können. Da Chilipulver in der Regel nur in geringen Mengen verwendet wird, trägt es normalerweise nur minimal zu deiner gesamten Kalorienzufuhr bei, wenn es als Gewürz verwendet wird.

Positive Eigenschaften für die Gesundheit

Chilipulver, das aus gemahlenen Chilischoten hergestellt wird, kann verschiedene positive Eigenschaften auf die Gesundheit haben, vorausgesetzt, es wird in angemessenen Mengen konsumiert. Hier sind einige potenzielle gesundheitliche Vorteile von Chilipulver:

  1. Anregung des Stoffwechsels: Capsaicin, der Wirkstoff in Chilischoten, kann den Stoffwechsel ankurbeln. Ein beschleunigter Stoffwechsel kann dazu beitragen, Kalorien effizienter zu verbrennen.
  2. Appetitzügelung: Capsaicin kann auch den Appetit dämpfen und dazu beitragen, dass man sich schneller satt fühlt. Dies könnte indirekt bei der Kontrolle des Körpergewichts helfen.
  3. Entzündungshemmende Wirkung: Capsaicin zeigt entzündungshemmende Eigenschaften, die bei der Linderung von Entzündungen im Körper helfen können.
  4. Herz-Kreislauf-Gesundheit: Studien haben gezeigt, dass der regelmäßige Konsum von Chilis mit einem niedrigeren Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen in Verbindung gebracht werden kann. Capsaicin kann dazu beitragen, den Blutdruck zu regulieren und den Cholesterinspiegel zu verbessern.
  5. Schmerzlinderung: Capsaicin wird auch in einigen topischen Cremes verwendet, um Schmerzen bei bestimmten Erkrankungen wie Arthritis zu lindern.
  6. Antioxidative Eigenschaften: Chilipulver enthält Antioxidantien, die dazu beitragen können, Zellen vor schädlichen freien Radikalen zu schützen.
  7. Verbesserung der Verdauung: Chilis können die Verdauung fördern, indem sie die Produktion von Magensäure stimulieren und die Darmmotilität erhöhen.

Es ist wichtig zu beachten, dass diese potenziellen Vorteile durch den Konsum von Chilipulver in Maßen erreicht werden sollten. Ein übermäßiger Verzehr von sehr scharfen Speisen kann zu Magenproblemen oder Reizungen führen.

Zubereitung

Die Chilischoten werden nach der Ernte sonnen-getrocknet und gemahlen.

Empfehlung zur Dosierung

Aufgrund der Schärfe empfiehlt sich eine mäßige Dosierung Ihrer Gerichte.

Rezept-Tipps

Das Chilipulver eignet sich sehr zum Würzen von Soßen oder Suppen.

Chilipulver kann in zahlreichen Gerichten als Gewürz verwendet werden, um eine angenehme Schärfe und Geschmack zu verleihen. Hier sind einige Rezept-Tipps, wie du Chilipulver in verschiedenen Gerichten einsetzen kannst:

1. Scharfe Guacamole:

Zutaten:

  • Reife Avocados
  • Tomaten
  • Zwiebeln
  • Koriander
  • Knoblauch
  • Limettensaft
  • Salz und Pfeffer
  • Chilipulver

Anleitung:

  1. Zerdrücke reife Avocados und mische sie mit gewürfelten Tomaten, gehackten Zwiebeln, Koriander und gehacktem Knoblauch.
  2. Füge Limettensaft, Salz, Pfeffer und eine Prise Chilipulver hinzu.
  3. Mische alles gut durch, um eine scharfe Guacamole zu erhalten.
2. Scharfe Tomatensauce:

Zutaten:

  • Tomatensoße
  • Zwiebeln
  • Knoblauch
  • Olivenöl
  • Chilipulver
  • Oregano
  • Salz und Pfeffer

Anleitung:

  1. Brate Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl an.
  2. Füge Tomatensoße, Chilipulver, Oregano, Salz und Pfeffer hinzu.
  3. Köchle die Sauce, bis sie eingedickt ist und einen intensiven Geschmack entwickelt hat.
3. Scharfes Hühnchen-Taco-Füllung:

Zutaten:

  • Hühnchenbruststücke
  • Taco-Gewürzmischung
  • Paprika
  • Zwiebeln
  • Kreuzkümmel
  • Chilipulver
  • Tortillas
  • Beläge nach Wahl (Salat, Tomaten, Käse)

Anleitung:

  1. Brate Hühnchenbruststücke in einer Pfanne an.
  2. Füge gewürfelte Zwiebeln, Paprika, Kreuzkümmel und Chilipulver hinzu.
  3. Mische alles mit Taco-Gewürzmischung und koche, bis das Hühnchen durchgegart ist.
  4. Serviere die würzige Hühnchenmischung in Tortillas mit gewünschten Belägen.
4. Scharfe Gemüsepfanne:

Zutaten:

  • Gemüse nach Wahl (Brokkoli, Paprika, Zucchini)
  • Knoblauch
  • Olivenöl
  • Sojasoße
  • Chilipulver
  • Sesamöl
  • Reis oder Nudeln

Anleitung:

  1. Brate das gewählte Gemüse und Knoblauch in Olivenöl an.
  2. Füge Sojasoße, Chilipulver und einen Spritzer Sesamöl hinzu.
  3. Serviere die scharfe Gemüsepfanne über Reis oder Nudeln.

Diese Rezept-Tipps bieten nur einige Beispiele für die Verwendung von Chilipulver in der Küche. Du kannst die Menge des Chilipulvers je nach gewünschter Schärfe anpassen und es in Suppen, Eintöpfen, Saucen, Marinaden und vielen anderen Gerichten verwenden. Experimentiere und finde heraus, wie du die Schärfe am besten in deine Lieblingsrezepte integrieren kannst.