Café Touba

Erhältlich in unserem Ebay Shop

Name und Herkunft des Produkts

Café Touba ist eine Mischung aus gerösteten Robusta-Bohnen und Paradieskörnern. Der Café Touba ist eine Kaffee-Spezialität und gilt als beliebtes traditionelles Getränk. Dieser ist nach der heiligen Stadt Touba im Senegal benannt. Der Café ist mit Paradieskörnern (den getrockneten Früchten des Strauchs Aframomum melegueta) aromatisiert worden. In der Wolof-Sprache sind Paradieskörner lokal als Jar ([djar]) bekannt. Die Zugabe von Jar ist der wichtigste Faktor, der diesen Café Touba von normalem Kaffee unterscheidet. Dieser Kaffee wird in Guinea und der Elfenbeinküste angebaut und hat im Senegal eine lange Tradition.

Café Touba ist eine besondere Art von Kaffee, die ihren Ursprung im Senegal, Westafrika, hat. Sie ist bekannt für ihren einzigartigen und markanten Geschmack, der durch die Zugabe von Gewürzen, wie dem sogenannten „Guinea-Pfeffer“ oder „Afrikanischer Pfeffer“, während des Kaffeebrühvorgangs erreicht wird. Der Pfeffer wird oft in der lokalen Wolof-Sprache als „Djar“ oder „Taf“ bezeichnet.

Café Touba wird häufig im Senegal und anderen westafrikanischen Ländern konsumiert und hat kulturelle Bedeutung bei sozialen Zusammenkünften und Zeremonien. Er wird oft gesüßt und manchmal mit anderen Gewürzen versetzt genossen. Der Kaffee hat auch über Westafrika hinaus an Popularität gewonnen, und Sie könnten Variationen davon in verschiedenen Teilen der Welt finden, in denen Menschen einzigartige und vielfältige Kaffeegeschmacksrichtungen schätzen.

Der Ursprung des Café Touba geht auf die Gründungsjahre einer senegalesischen sufistischen Bewegung, der Muridismus, zurück. Daher stammt unser Café Touba aus dem Hauptgebiet der Muriden, nämlich Diourbel, Senegal und wird von einer ländlichen landwirtschaftlichen Erzeugergenossenschaft produziert.

Wichtige Inhaltsstoffe

Café Touba zeichnet sich durch seine einzigartige Zubereitung mit der Zugabe von Guinea-Pfeffer (auch bekannt als Djar oder Taf) aus. Die wichtigen Inhaltsstoffe von Café Touba sind daher ähnlich denen von normalem Kaffee, mit dem Zusatz des speziellen Gewürzes. Hier sind die Hauptbestandteile:

1. Kaffeebohnen: Die Grundzutat von Café Touba sind Kaffeebohnen. Diese enthalten Koffein, das für seine stimulierende Wirkung bekannt ist.
2. Guinea-Pfeffer: Der charakteristische Geschmack von Café Touba kommt von der Zugabe von Guinea-Pfeffer. Dieses Gewürz ist in der westafrikanischen Küche weit verbreitet und kann einen leicht bitteren und würzigen Geschmack beisteuern.
3. Antioxidantien: Kaffeebohnen enthalten natürliche Antioxidantien, die dazu beitragen können, Zellen vor oxidativem Stress zu schützen.

Es ist wichtig zu beachten, dass die genaue Zusammensetzung von Café Touba je nach den spezifischen Vorlieben des Herstellers oder Zubereiters variieren kann. Wenn Sie spezielle gesundheitliche Bedenken haben oder an Allergien leiden, ist es ratsam, die Zutatenliste zu überprüfen oder bei Unsicherheiten den Hersteller zu kontaktieren.

In unserem Cafe Touba sind 70% Robusta-Bohnen und 30% Paradieskörner/Guinea-Pfeffer enthalten.

Kaloriendichte

Es ist schwierig, eine genaue Angabe zur Kaloriendichte von Café Touba zu machen, da dies von verschiedenen Faktoren abhängt, wie der Menge an Kaffeebohnen, die für die Zubereitung verwendet werden, und ob zusätzliche Zutaten wie Zucker oder Milch hinzugefügt werden.

Normalerweise enthält Kaffee, insbesondere schwarzer Kaffee ohne Zusatz von Zucker oder Milch, nur sehr wenige Kalorien. Wenn jedoch Zucker oder andere Zutaten hinzugefügt werden, erhöht sich die Kalorienmenge entsprechend.

Um die genaue Kaloriendichte zu kennen, wäre es am besten, die spezifischen Mengen der verwendeten Zutaten zu berücksichtigen und diese mit den Nährwertangaben der einzelnen Zutaten zu kombinieren. Wenn Sie sich um Ihre Kalorienzufuhr sorgen, ist es ratsam, die Mengen und Zusätze beim Genuss von Café Touba zu überwachen oder sich nach den spezifischen Nährwertinformationen zu erkundigen, wenn diese verfügbar sind.

Positive Eigenschaften für die Gesundheit

Aufgrund der pfeffrigen Geschmacksnote ist der Café Touba belebend. Ihm wird auch eine heilende Wirkung.

Café Touba wird oft aufgrund seiner speziellen Zubereitung mit dem Zusatz von Guinea-Pfeffer mit verschiedenen potenziellen gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht. Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass die meisten dieser behaupteten Vorteile auf traditionellen Überlieferungen basieren, und wissenschaftliche Untersuchungen zu den spezifischen gesundheitlichen Auswirkungen von Café Touba sind begrenzt.

Einige der behaupteten positiven Eigenschaften von Café Touba sind:

1. Antioxidantien: Kaffeebohnen enthalten natürliche Antioxidantien, die dazu beitragen können, Zellen vor oxidativem Stress zu schützen.
2. Stimulierende Wirkung: Wie bei herkömmlichem Kaffee kann der Koffeingehalt von Café Touba eine stimulierende Wirkung haben, die die Aufmerksamkeit und die geistige Wachsamkeit steigern kann.
3. Verdauungsfördernde Wirkung: Der in Café Touba verwendete Guinea-Pfeffer wird manchmal mit verdauungsfördernden Eigenschaften in Verbindung gebracht. Er könnte helfen, die Verdauung anzuregen.

Es ist wichtig zu betonen, dass diese potenziellen Vorteile nicht als wissenschaftlich bewiesen gelten, und die individuellen Reaktionen auf Kaffee können von Person zu Person variieren. Darüber hinaus können zugesetzte Zutaten wie Zucker oder Milch die gesundheitlichen Auswirkungen beeinflussen.

Wie bei jedem Lebensmittel oder Getränk sollte Café Touba in Maßen genossen werden. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken haben oder an einer Erkrankung leiden, wäre es ratsam, mit einem Gesundheitsdienstleister zu sprechen, um festzustellen, ob der Konsum von Café Touba für Sie persönlich geeignet ist.

Zubereitung

Die Zubereitung von Café Touba beinhaltet das Rösten von grünen Kaffeebohnen mit dem Guinea-Pfeffer, was dem Kaffee einen würzigen und leicht bitteren Geschmack verleiht. Die Gewürzkörner verleihen dieser aus dem Senegal speziellen Mischung einen pikant-aromatischen Geschmack, der unterschiedlich ausfällt je nach Menge der Paradieskörner.Die Zugabe dieses Gewürzes nicht nur einen unverwechselbaren Geschmack, sondern trägt auch zur kulturellen und traditionellen Bedeutung des Kaffees im Senegal bei.

Empfehlung zur Dosierung

Der Café Touba kann in der Kaffee-Maschine wie der herkömmliche Kaffee zubereitet oder als italienischer Kaffee gekocht werden.

Rezept-Tipps

Die Zubereitung von Café Touba kann je nach den persönlichen Vorlieben variieren, aber hier sind einige allgemeine Tipps für die Zubereitung von Café Touba:

Zutaten:

• Frisch geröstete Kaffeebohnen
• Guinea-Pfeffer (Djar oder Taf)
• Wasser
• Optional: Zucker oder Süßungsmittel nach Geschmack

Zubereitung:

1. Röstung der Kaffeebohnen:
   • Rösten Sie die Kaffeebohnen nach Ihren Vorlieben. Einige bevorzugen eine dunkle Röstung für intensiveren Geschmack.
   • Fügen Sie während des Röstvorgangs eine angemessene Menge Guinea-Pfeffer hinzu, um den spezifischen Geschmack von Café Touba zu erreichen.
2. Mahlen der Bohnen:
   • Mahlen Sie die gerösteten Kaffeebohnen zu einer groben Konsistenz. Dies kann den Geschmack und das Aroma beeinflussen.
3. Brühmethode:
   • Verwenden Sie eine Brühmethode Ihrer Wahl, wie zum Beispiel einen French Press, eine Filterkaffeemaschine oder einen traditionellen Kaffeekocher.
   • Achten Sie darauf, die richtige Menge gemahlener Kaffeebohnen für die gewünschte Stärke zu verwenden.
4. Wasserzubereitung:
   • Verwenden Sie sauberes und frisches Wasser, um den Kaffee zuzubereiten. Die Qualität des Wassers kann den Geschmack beeinflussen.
5. Guinea-Pfeffer hinzufügen:
   • Fügen Sie während des Brühvorgangs eine angemessene Menge Guinea-Pfeffer hinzu. Die Menge kann je nach persönlichem Geschmack variieren.
6. Nach Geschmack süßen (optional):
   • Nach Belieben können Sie Zucker oder ein Süßungsmittel hinzufügen.
7. Servieren:
   • Gießen Sie den zubereiteten Café Touba in Tassen und genießen Sie ihn heiß.
8. Experimentieren Sie mit Mengen:
   • Variieren Sie die Menge an Kaffeebohnen, Guinea-Pfeffer und Süßungsmittel, um den Geschmack Ihren Vorlieben anzupassen.

Es ist wichtig, mit den Zutaten und Mengen zu experimentieren, um den perfekten Café Touba-Geschmack für Ihren eigenen Gaumen zu finden. Beachten Sie, dass die traditionelle Zubereitung in Senegal oft von Familie zu Familie unterschiedlich sein kann.